토요일 아침에 만들어 먹는 프라이 시나몬 바나나 입니다.

오늘은 바람이 엄청 많이 불었던 하루 였습니다. 11월인데, 캐나다 토론토 날씨가 올해는 늘 추웠던 11월이 아니라 이상하게도 따뜻한 가을 날씨가 계속 되고 있습니다. 이런 날씨를 저희는 감사하게 생각 합니다. 겨울도 길고 너무 춥기 때문에 이렇게 바람은 불어도 햇볕이 따뜻해서 너무나 좋은 늦가을 날씨여서 집에 있는 바나나를 이용한 '프라이 시나몬 바나나' 요리를 알려 드립니다.

바나나가 몸에 좋은 것은 이미 알고 계실겁니다. 특히 바나나가 많이 익어서 바나나 껍질에 반점들이 생긴 바나나가 몸에 더 좋습니다. 이 요리는 아주 익은 바나나로 만드는게 아니고 적당히 익은 바나나로 만드는 요리입니다.

먼저,바나나가 약 못지않은 효과를 보이는 5가지 질병에 도움이 되는 것을 알려드리면,

 1. 고혈압에 좋습니다.

음식을 먹다보면, 과도한 소금 섭취와 칼륨 부족이 고혈압에 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 사람들의 피 속에 충분한 칼륨이 있어야 하는데, 바나나에는 칼륨이 풍부합니다. 매일 아침 바나나를 먹는 습관은 혈압을 정상으로 유지시켜주는 데 도움이 됩니다.

2. 우울증에 좋습니다.

우울증에 좋다는 것은 잘 아실겁니다. 바나나에서 발견되는 트립토판은 행복호르몬인 세로토닌의 분비를 자극을 해 줍니다. 1개만 먹어도 세로토닌 분비를 증대시키는 데 충분하다고 합니다. 바나나를 먹으면 몇 분 안에 행복감을 느낄수 있다고 합니다.

3. 스트레스에 좋습니다.

스트레스는 사람들 몸에 있는 칼륨 수치를 떨어 뜨립니다. 바나나를 먹으면 칼륨이 보충되고 심장박동이 정상화된다고 합니다. 또한 바나나는 몸에 필요한 수분량을 조절 한다고 합니다. 바나나가 수분을 조절해 주는 것은 저도 이번에 알았습니다.

4. 변비에 좋습니다.

바나나에는 섬유질인 펙틴이 함유되어 소화를 촉진하고 체내 독소를 배출하도록 도와주는 역활을 합니다. 그리고, 바나나는 장을 부드럽게 해주는 성분도 함유하고 있습니다. 하지만, 변비 때문에 바나나를 먹을 때는 잘 익은 것을 먹어야 합니다. 바나나의 껍질이 밤색점이 많이 생겨 있는 바나나가 좋습니다.

5. 생리전 증후군에 좋습니다.

비타민 B는 생리전 증후군을 완화시키는 데 도움이 준다고 알려져 있습니다. 바나나에는 비타민 B6가 풍부하기 때문에 바나나는 배와 허리 통증을 완화하고 흥분을 가라앉히는 효과도 있다고 합니다.

정말 매일 하나씩 챙겨 먹으면 좋은 바나나는 다이어트에도 효과가 있습니다. 많은 분들이 아시는 '바나나 식초'를 만들어서 물과 함께 먹으면 다이어트에 효과 만점이라고 다들 아실겁니다. 제가 자랄때는 소풍 갈때 엄마가 꼭 싸주는 음식중에 하나였습니다.

그리고, 바나나를 아침 식사 대신으로 드시는 분들도 많으실 겁니다. 다른 과일과는 달리 탄수화물이 많은 과일이라 에너지를 낼 수 있어서 좋은 과일중에 하나 입니다.
바나나는 같은 양의 쌀밥보다 55칼로리 정도 낮지만 섬유질, 비타민, 칼슘과 철분 등이 많이 들어있어서 아침 식사 대신으로 해도 좋은 과일입니다. 너무 바빠서 밥을 먹고 나갈 시간이 없으실때는 바나나를 가지고 나가서 차에서 드셔도 됩니다.

매스컴에서 너무나도 많이 들으셔서 아시다시피, 아침에는 탄수화물이 들어가야 뇌에서 쓰일 포도당이 충전되어서 오전에 집중력을 발휘할 수 있습니다. 아침은 꼭 드셔야지 좋습니다. 또, 운동 직후 피로완화에 도움을 주고, 칼륨이 풍부해 단단한 몸매를 만드는데 효과가 좋아서 바나나는 많은 사랑을 받는 과일중에 하나입니다.

 

본론으로 들어가서, '프라이 시나몬 바나나'의 요리 재료를 알려 드립니다.

*재료*

바나나 2개, 시나몬 가루 1작은술, 버터 1큰술, 꿀 2 큰술

 

1. 바나나는 껍질을 벗겨서 1cm 간격이 되도록 바나나를 잘라서 준비해 주세요.

 

2. 위의 사진처럼, 후라이 팬에 버터,꿀,시나몬 가루를 다 같이 넣어 주세요. 이때 후라이 팬을 달구지 마시고 불에 올려 놓기 전에 버터,꿀,시나몬 가루를 같이 담아주시면 됩니다.

3. 불을 켜서 버터,꿀,시나몬 가루를 잘 섞이도록 주격으로 저어 주세요. 절대로 센불에 하시면 안됩니다. 약한 불로 4분 정도 잘 저어서 주시면 카라멜 처럼 될겁니다. 색깔이 위의 사진 처럼 되면 됩니다. 절대로 태우지 마세요.

 

4. 썰어 놓은 바나나를 후라이팬에 있는 소스에 넣어 주세요. 불은 약하게 해 주시구요.

 

 

5. 위에 사진처럼 바나나를 앞 뒤로 뒤집으면서 소스가 묻도록 해 주세요. 바나나 색깔이 골든 브라운이 되도록 해 주세요. 시간은 4분정도 바나나를 조리 해 주세요.

 

 

바나나가 잘 조려진 다음에 접시에 담아 주시면 됩니다. 이때 조금 더 단맛이 되고 싶으시면, 설탕을 약간만 뿌려 주셔도 됩니다. 위에 사진처럼 조린 바나나만 드셔도 되구요. 만약에 냉동실에 아이스크림이 있으시면 아이스 크림의 탑핑으로 바나나를 올려서 같이 드셔 보세요.

바나나에는 콜라겐collagen 합성과 항산화작용을 하는 비타민 C의 함량이 의외로 높은데, 비타민 C가 많은 귤보다는 적지만 사과와 배의 2배, 포도의 5배가 함유되어 있으며, 바나나의 대표적 무기질인 칼륨K는 혈압을 떨어뜨리는 작용을 하여
고혈압 예방에 도움을 줍니다.

또한, 위에서 말씀드렸지만, 바나나의 식이섬유소는 변비를 예방해주며 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 되는 것은 물론, 지방의 소화 시 유화제 역할을 하는 답즙을 흡착하여 배설하므로 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 작용을 합니다.바나나의 좋은 점은 이것 말고도 더 많습니다.

이 외에도 면역력을 증강시켜주는 비타민 B6와 장내 환경을 개선시켜주는 올리고당, 숙면을 도와주는 필수아미노산인 트립토판 등을 함유하고 있어 건강의 이점이 많은 과일이에요.

미국과 캐나다에서는 시나몬과 설탕을 섞어서 도넛이나 시나몬 빵등에 사용해서 먹습니다. 시나몬의 독특한 향과 맛이 입맛을 많이 돋아 줍니다. 바나나를 갈아서 드시거나 그냥 드시지 말고 '프라이 시나몬 바나나'로 바나나를 변신을 시켜서 색다르게 드셔 보세요.