유닉 어메리카 스타일 샌드위치

예측을 할 수 없었던 박빙의 미국 대선에서 막말의 백인 우월자인 도널드 트럼프가 당선이 됐습니다. 앞으로 미국은 인종 차별이 더 끝내주고 백인들이 판치는 세상으로 변할 겁니다. 한국도 도널드 트럼프의 당선이 반갑지 않을 소식입니다.

솔직히 여성 비하 발언과 여성을 성적으로 농락을 한 백인 도널드 트럼프가 미국의 대통령으로 앞으로 4년동안 어떤 코메디를 보여 줄지를 기대하며, 식빵의 양면에 버터를 엉청 많이 바른 미국 스타일인 베이컨과 달걀을 이용한 샌드위치를 만들어서 아이들 점심 도시락으로 싸주면서 레시피를 올립니다.

오늘은 완전 식품인 달걀이 우리 몸에 좋은 이유에 대해 말씀 드립니다. 완전 식품인 달걀은 영양소를 골고루 갖추고 있으며, 영양뿐만이 아니라 맛, 가격 이렇게 세가지 조건을 모두 만족시키는 완전 식품입니다. 이 때문에 달걀은 우유, 시금치와 함께 대표적인 완전식품으로 평가를 전 세게로 부터 받는 것입니다.이런 달걀의 장점 5가지를 소개합니다.

1.기억력이 좋아지고 도움을 준다, 달걀노른자에는 콜린이라는 물질이 많이 들어있습니다. 콜린은 뇌 속의 신경전달 물질인 아세틸콜린 분비를 활성화시키며,아세틸콜린 분비가 늘어나면 기억력과 근육을 조절하는 능력이 좋아집니다.

2.시력이 좋아진다. 역시 노른자에 들어있는 루테인은 눈의 산화와 노화를 막는 역할을 합니다. 루테인은 계란 이외에 식물의 엽록체에서도 많이 추출되는데 시금치에 특히 많이 들어있습니다. 최근에는 루테인만을 추출해 별도의 건강식품으로 팔기도 합니다. 또 노른자에 많이 있는 비타민A는 야맹증을 예방하는 데 큰 효과가 있습니다.

3.뼈가 튼튼해진다. 노른자에 함유된 비타민D는 칼시페롤이라고 불리기도 하는데, 칼시페롤은 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 자라게 하는 역할을 합니다. 이 때문에 비타민D를 충분히 섭취하면 키가 더 자란다는 연구 결과도 있습니다. 비타민D는 달걀노른자 외에 버터와 우유에도 많이 들어있습니다.

4.단백질이 풍부하다. 달걀흰자에는 약 3.5그램의 단백질이 들어 있습니다. 지방 함유량은 제로에 가깝다고 합니다. 칼로리로 따져도 20칼로리밖에 되지 않습니다. 단백질은 근육을 형성하는 주요 물질입니다. 아무리 열심히 운동을 해도 단백질이 부족하면 근육은 만들어지지 않습니다. 달걀은 단백질을 보충할 수 있는 최고의 음식 가운데 하나로 근육을 만들려고 헬스 크럽에 다니는 분들은 달걀의 흰자만 삶아서 먹습니다.

5.피부를 아름답게 한다. 달걀에 들어있는 아미노산은 케라틴이라는 기본 단백질을 만드는 필수 요소입니다. 케라틴은 머리털과 손톱, 피부의 기본을 형성하는 단백질입니다. 계란을 많이 먹으면 건강한 머릿결과 피부, 손톱을 가질 수 있습니다.

 

오늘 소개해 드릴 '유닉 어메리카 스타일 샌드위치'는 달걀과 베이컨,치즈,양파의 조화를 이루도록 소스를 타바스코 소스(핫 소스)에 버터와 마요네즈를 넣어서 사용한 것입니다. 우선 재료를 알려 드립니다.

 

 

*재료*

식빵 (샌드위치용) 2장, 양파 1개, 베이컨 4장(반으로 잘라서 준비), 삶은 달걀 또는 찐 달걀3개, 사각형 치즈 2장(모짜렐라, 체다치즈, 등등 가지고 계시는 치즈를 사용하시면 됩니다.), 버터 1큰술, 소금, 후추,올리브 오일 1큰술

소스 재료: 마요네즈 3큰술,  버터 1큰술, 타바스코 소스 1작은술

 

1.양파를 반을 자른 후에 위의 사진처럼 썰어서 준비하신 다음에,

2. 후라이팬을 달구고 올리브오일에 볶아 주세요. 다 볶으신 후에 접시에 덜어 주시구요.

3. 반으로 잘라 놓으신 베이컨을 후라이팬에 구워 주세요.

4. 다 구우신 베이컨은 키친 타월에 올려놓으시고 베이컨에 있는 기름을 닦아 주세요.

 

5 와 6. 샌드위치 빵에 발라 주실 소스를 조그만 볼에 마요네즈 3큰술+버터 1큰술+타바스코 소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.

7. 삶은 달걀을 0.5cm정도로 썰어서 준비해서 그 위에 소금과 후추를 뿌려 주세요. 적당히 식성에 맞게 뿌리세요.

8. 샌드위치 빵의 한쪽 면에 만들어 놓으신 소스(5와6)를 빵 전체에 골고루 발라 주세요.

9. 소스를 바른 샌드위치 빵위에 썰어 놓은 달걀을 올려 주세요.

10. 그 위에 치즈를 올려 주세요.

11. 치즈 위에(10번) 구워 두신 베이컨을 올려 주시고

12. 그 위에 다시 삶은 달걀을 올리시고

13. 양파 볶은 것을 올려 주세요.

14와 15. 후라이 팬에 준비된 샌드위치를 굽기전에 양쪽 면에 버터를 발라 주세요.

16. 팁을 드리면, 15처럼 샌드위치 위에 먼저 한 쪽만 발라서 후라이 팬에 올려서 구우시고 다른 면은 아래 버터 부분이 구워질때 위에 발라서 놓으신 다음 뒤집어서 구우시면 됩니다.

17와 18. 다 구우신 샌드위치는 반으로 갈라서 이쁜 접시에 담으세요. 저는 아이들 점심으로 컨테이너에 담아서 학교갈때 주었습니다.저도 회사에 가져 갔습니다.

 

사과를 잘라서 같이 드셔도 되구요. 샐러드를 만들어서 샌드위치와 같이 드셔도 됩니다. 원래 식빵에 버터만 발라서 구워 먹어도 맛있지만, 이렇게 달걀,베이컨,치즈, 볶은 양파를 같이 넣은 미국식 샌드위치를 만들어서 드셔 보세요. 칼로리 걱정은 하지 마시구요, 스트레스 받는 날에 만들어 드셔도 좋습니다. 사먹는 샌드위치와는 차원이 다른 아주 맛있는 샌드위치입니다.