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건강과 요리와 맛집

건강에 좋은 치즈를 매일 섭취해야하는 이유. 북미에서는 Daily Product을 매일 섭취하자는 캠페인을 하고 있습니다.TV 광고등을 통해, 특히 여성들과 아이들에게 우유,치즈,요거트 등등을 매일 먹을것을 권하는 캠페인입니다. Daily Product에 알레르기가 있으신 분들도 있지만, 우유에 알레르기가 있으신 분들은 치즈를 생으로 먹는것 보다 익혀먹을 수 있는 요리로 이용해서 드시면 괜찮습니다. 병원에서도 치즈는 간식으로도 나옵니다. 의사들도 권하는 식품이 치즈입니다. 몸에 좋은 치즈에 어떤 효능들이 있지는 말씀 드릴께요. 우선, 치즈는 많은 지방을 함유하고 있지만 그 형태가 소화되기 쉬운 유화상태이고 치즈에 풍부하게 함유된 비타민B2의 작용에 의해 쉽게 연소되어 살찔 걱정이 없습니다.또 치즈는 조금만 먹어도 포만감을 주기 때문에 다이어트에 효.. 더보기
달걀과 바나나를 먹고 고칠수 있는 병이 있습니다. 이제 겨울이 오는 것을 알리는 쌀쌀한 날씨를 뒤로하고 오늘은 저희 식구들이 독감 주사(Flu Shot)를 맞았습니다. 캐나다는 정부에서 공짜로 독감 주사를 맞게 해 줍니다. 일부 사람들은 아무런 효과가 없다고 생각을 해서 독감 주사를 맞지 않는 사람들이 있지만, 매년 독감 주사는 맞아야 합니다. 이곳은 겨울이면 일기예보에 각 도시와 주마다(지방) 독감에 대한 주의보를 표시해 줍니다. 어떤 도시와 주에서 독감이 활발한지가 날씨예보에 같이 표시가 됩니다. 독감 주사를 맞을때 작성을 해야하는 종이 문서에 항상 달걀 알러지가 있는지의 질문이 있습니다. 저희 식구들은 달걀 알러지가 있는 사람이 없어서 마음 편하게 달걀을 이용한 아침 식사를 만들었습니다. '프렌치 토스트'는 주 재료가 달걀과 우유입니다.달걀을 매일.. 더보기
이탈리아 요리 라이스 볼. 이탈리아 모든 지역마다 명절이나 휴일에 먹는 음식이 다릅니다. 시칠리아 주나 해외 이탈리아인은 3월19일 성요셉의날 축제를 연니다. 북아프리카와 남서아시아 원산의 콩인 잠두로 기근에 굶주리던 사람들이 목숨을 구했다는 것과 동시에 성요셉을 기리는 날입니다. 중세 기근에 시달리던 시칠리아인의 경험이 우러나온 명절이기도 합니다. 그 밖에도 이 날에는 빨간 옷을 입고 시칠리아의 전통 과자인 제폴라를 빈자와 함께 나눠 먹는 것이 오랜 전통이 있습니다. 이탈리아에서는 크리스마스이브에 저녁 식사에 정찬을 차려 먹으며 다양한 해산물이 사용됩니다. 이때 육고기를 금하기 때문에 대신 조류와 해산물을 소비하는 가벼운 식사를 자정 미사 전에 하는 것이 보통입니다. 다음 날인 크리스마스 점심 식사가 가장 중요한 만찬이며 닭고기.. 더보기
토요일 아침에 만들어 먹는 프라이 시나몬 바나나 입니다. 오늘은 바람이 엄청 많이 불었던 하루 였습니다. 11월인데, 캐나다 토론토 날씨가 올해는 늘 추웠던 11월이 아니라 이상하게도 따뜻한 가을 날씨가 계속 되고 있습니다. 이런 날씨를 저희는 감사하게 생각 합니다. 겨울도 길고 너무 춥기 때문에 이렇게 바람은 불어도 햇볕이 따뜻해서 너무나 좋은 늦가을 날씨여서 집에 있는 바나나를 이용한 '프라이 시나몬 바나나' 요리를 알려 드립니다. 바나나가 몸에 좋은 것은 이미 알고 계실겁니다. 특히 바나나가 많이 익어서 바나나 껍질에 반점들이 생긴 바나나가 몸에 더 좋습니다. 이 요리는 아주 익은 바나나로 만드는게 아니고 적당히 익은 바나나로 만드는 요리입니다. 먼저,바나나가 약 못지않은 효과를 보이는 5가지 질병에 도움이 되는 것을 알려드리면, 1. 고혈압에 좋습니다... 더보기
유닉 어메리카 스타일 샌드위치 예측을 할 수 없었던 박빙의 미국 대선에서 막말의 백인 우월자인 도널드 트럼프가 당선이 됐습니다. 앞으로 미국은 인종 차별이 더 끝내주고 백인들이 판치는 세상으로 변할 겁니다. 한국도 도널드 트럼프의 당선이 반갑지 않을 소식입니다. 솔직히 여성 비하 발언과 여성을 성적으로 농락을 한 백인 도널드 트럼프가 미국의 대통령으로 앞으로 4년동안 어떤 코메디를 보여 줄지를 기대하며, 식빵의 양면에 버터를 엉청 많이 바른 미국 스타일인 베이컨과 달걀을 이용한 샌드위치를 만들어서 아이들 점심 도시락으로 싸주면서 레시피를 올립니다. 오늘은 완전 식품인 달걀이 우리 몸에 좋은 이유에 대해 말씀 드립니다. 완전 식품인 달걀은 영양소를 골고루 갖추고 있으며, 영양뿐만이 아니라 맛, 가격 이렇게 세가지 조건을 모두 만족시키는.. 더보기
영양만점의 감자의 좋은점(효능). 열을 가하고 익혀도 비타민 C 손실이 적은 몸에 좋은 감자를 이용하여 색다른 요리를 소개해 드립니다. 우선 감자는 감자의 식이섬유에는 지방이나 당질의 흡수를 방해해 혈중의 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 장내 세균중 유익한 균을 증식시켜서 변비를 개선하는 등의 기능이 있어 그것만으로 성인병 예방에 도움을 줍니다. 감자의 비타민C는 콜라겐 조직을 강화하여 피부의 노화를 방지하고 멜라닌 색소의 형성과 침적을 막아 피부의 흑변과 검버섯, 주근깨 등의 발생을 억제하여 맑고 깨끗한 젊은 피부를 유지하게 하여 "감자를 먹으면 예뻐진다"라고 말을 들어 보신적이 있으실 겁니다. 감자전분이 세포층의 비타민C를 보호하기 때문에 조리해도 파괴되지 않지만 익히거나 찌는 대신에 랩으로 싸서 전자렌지로 가열 조리하면 비타민C가 96%.. 더보기
토론토에 새로 생긴 돈까스 전문 식당입니다. 캐나다 토론토에 일본식 퓨전 돈까스집이 있습니다. 토론토에 일본식 돈까스 전문집들이 많이 있지만 이곳 'Katsuya'의 메뉴에는 10가지의 퓨전 돈까스로 구성 되어져서 아이부터 어른까지 즐거 찾는 돈까스 전문점 입니다. 한국의 맛집을 소개하는 프로그램 중 '백종원의 3대 천왕'에서 소개 되었던 까르보나라 돈까스와 갈릭 칠리 돈까스의 레시피를 그대로 전수를 받아서 토론토에 'Katsuya' 돈까스 전문점을 오픈한 것입니다. 메뉴에서는 돈까스를 만드는 돼지 고기의 부위 종류를 따로 적고 치즈를 고기안에 넣어서 먹을수 있는 유무를 선택이 가능하며, 매운 돈까스도 즐길수 있도록 오리지날 소스와 매운 소스의 차별도 두었습니다. 또, 카레 소스와 일본식 오리지날 소스로도 돈까스를 즐길수 있습니다. 메인 메뉴는 돈.. 더보기
킴 카사디안이 다녀간 토론토에서 유명한 아이스크림 집을 소개합니다. 캐나다 토론토에 있는 유명한 디저트집 SWEET JESUS를 소개 합니다.이번 여름에 저도 처음 가 보았는데요. 주말 같은 경우에는 아침부터 저녁까지 줄을 서서 사먹어야 할 정도로 유명한 디저트를 파는 곳 입니다. 제가 방문 했을때가 일요일 이였는데요, 줄을 서서 25분 정도 기다려서 사 먹었습니다. 각종 SNS에서는 이미 유명한 Sweet Jesus여서 꼭 한번 가봐야지 했다가 마음먹고 아이들을 데리고 가 봤습니다. 아무래도 토론토의 중심에 있는 다운 타운이라 시간이 되는 주말에 갔습니다. 그런데, 사람들이 긴 줄을 서서 기다리고 있는 것을 보고서, 순간 '이걸 기다려야 하나, 다음에 와보고 다른데서 먹을까' 생각을 했습니다. 결국, 기다려서 사 먹기로 하고 줄을 서서 기다렸습니다. 전부들 기다려서 먹.. 더보기

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